全球咸味零食市場預計將從2015年的945億美元增長到2020年的1382億美元(GlobalData,2016)，而由于消費者對康健的關注，零食的界說也正在發生改變。
尼爾森的觀察顯示，在美國市場，零食占有了11%的就餐消費場所，而且消費者所追求的不僅僅是薯片和餅干，他們越來越關注康健的飲食方式以及食物中所含的身分，
方便火鍋橫空出世 真空包裝機迎來發展機遇
近日，成都食品藥品監督管理局發布了《成都市自熱式方便火鍋生產許可審查方案(試行)》(以下簡稱《方案
54%的消費者示意他們會盡可能多地攝入蔬菜。
對于歐洲的消費者來說，他們同樣也關注零食的康健性，2/3的歐洲人每周至少吃一次像薯片和堅果這樣的咸味零食，更有11%的人一天吃好幾回。相比脂肪含量和熱量，跨越1/3的歐洲受訪者更為體貼食物中的自然身分，甚至是有機身分。
▎肉類零食棒逐漸流行起來
由于消費者加倍關注康健身分，故而零食的界說正在發生改變。現在正在逐漸流行起來的肉類零食棒就是這一趨勢的好例證。
Wild Zora是一個快速生長的品牌，主要生產肉類&蔬菜零食棒，如含有菠菜、迷迭香及姜黃的地中海羊肉風味。
